Gnocchionara

Stelle dir eine klassische Carbonara vor, nur mit Gnocchi für ein wenig Abwechslung! Hier ist ein einfaches Rezept, das sich hervorragend für eine Bergwanderung oder einen Waldspaziergang mit Familie oder Freunden eignet.

Für 4 Personen brauchst du:

1 Stück geräucherten Speck (Guanciale oder Pancetta, ca. 150 g) 1 Packung Gnocchi 1 gelbe Zwiebel 5 dl Schlagsahne Pecorino oder Parmesan Frische Petersilie 1 Teelöffel Salz 1 Teelöffel getrockneten Thymian 1 Teelöffel Zwiebelpulver

Zubereitung:

Speck in kleine Würfel schneiden und Zwiebel grob hacken
Speck auf der Grillplatte anbraten (oder auf der Herdplatte)
Sobald der Speck schön knusprig ist, aus der Pfanne nehmen und Bratöl aufbewahren
Zwiebeln zusammen mit den Gnocchi für etwa 3 min. in dem Bratöl goldbraun anbraten
Gewürze hinzufügen
Schlagsahne hinzugeben und von außen nach innen einrühren bis die Sahne eindickt
Gnocchionara auf Teller servieren und mit Petersilie garnieren
Genießen!

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