Gnocchionara
Gnocchionara
Tänk er en carbonara fast med gnocchi för att göra det lite mer nytt! Här kommer ett smarrigt recept ute på fjället eller när ni är på bärjakt i skogen
Uppskrift:
Du behöver för 4 personer:
1 bit varmrökt sidfläsk (ca 150g)
1 paket gnocchi
1 gul lök
5 dl vispgrädde
1 bit hårdost
Färsk persilja
1 tsk salt
1 tsk torkad timjan
1 tsk lökpulver
Gör så här:
1. Skär ner sidfläsket i små tärningar och grovhacka löken
2. Bryn på stekfläsket hårt på stekhällen (eller stormköket)
3. När fläsket fått en fin och krispig yta, så lyfter du fläsket från stekhällen
4. Stek på löken tillsammans med gnocchin i fettet som fläsket släppt. Stek med omrörning i ca 3
minuter. På med kryddorna.
5. Slå över vispgrädden och jobba grädden från ytterkant av stekhäll inåt. (Dra grädden från
sidorna till mitten) tills grädden börjar tjockna.
6. Lyft av stekhällen från elden och servera.
Njut av en fantastisk gnocchionara!
