Jump to content
Fri frakt över 1500 kr

Gnocchionara

Turmat - 4 min. lästid

  1. Home
  2. Info
  3. Bergans Inspo
  4. Äta ute
  5. Gnocchionara - carbonara med gnocchi!

Gnocchionara

Tänk dig en klassisk carbonara fast med gnocchi för lite variation! Här kommer ett enkelt recept som enkelt kan lagas på en fjälltur eller en skogstur med familjen. Recept av den välkände kocken och vandringsentusiasten Pontus Karén!

Recept

För 4 personer:

  • 1 bit varmrökt sidfläsk (ca 150g)
  • 1 paket gnocchi
  • 1 gul lök
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 bit parmesan eller liknande
  • Färsk persilja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk lökpulver

Så här gör du:

  1. Skär ner sidfläsket i små tärningar och grovhacka löken
  2. Bryn stekfläsket ordentligt på stekhällen (eller stormköket)
  3. När fläsket fått en fin och krispig yta, så tar du upp fläsket från stekhällen
  4. Stek på löken tillsammans med gnocchin i fettet från fläsket. Stek med omrörning i ca 3 minuter. Lägg till kryddorna.
  5. Slå över vispgrädden och jobba in grädden från ytterkanten av stekhäll inåt. (Dra grädden från sidorna till mitten) tills grädden börjar tjockna.
  6. Lyft av stekhällen från elden och servera.

Njut av en fantastisk gnocchionara!

Fler artiklar

Vad är en skaljacka egentligen?
Allvädersjacka, regnjacka, vandringsjacka. Kärt barn har många namn. På Bergans säger vi skaljacka, men vad är det egentligen?
produktguider
Köpa dunjacka? Tänk på det här!
Inga andra material kan mäta sig med dunets egenskaper när det gäller värme, vikt och komfort. Läs här för en snabbkurs i dun från Bergans!
produktguider
Telt instruksjoner
produktguide