Gnocchionara
Tänk dig en klassisk carbonara fast med gnocchi för lite variation! Här kommer ett enkelt recept som enkelt kan lagas på en fjälltur eller en skogstur med familjen. Recept av den välkände kocken och vandringsentusiasten Pontus Karén!
Gnocchionara
Turmat - 4 min. lästid
- Home
- Info
- Bergans Stories
- Äta ute
- Gnocchionara - carbonara med gnocchi!
Recept
För 4 personer:
- 1 bit varmrökt sidfläsk (ca 150g)
- 1 paket gnocchi
- 1 gul lök
- 5 dl vispgrädde
- 1 bit parmesan eller liknande
- Färsk persilja
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk lökpulver
Så här gör du:
- Skär ner sidfläsket i små tärningar och grovhacka löken
- Bryn stekfläsket ordentligt på stekhällen (eller stormköket)
- När fläsket fått en fin och krispig yta, så tar du upp fläsket från stekhällen
- Stek på löken tillsammans med gnocchin i fettet från fläsket. Stek med omrörning i ca 3 minuter. Lägg till kryddorna.
- Slå över vispgrädden och jobba in grädden från ytterkanten av stekhäll inåt. (Dra grädden från sidorna till mitten) tills grädden börjar tjockna.
- Lyft av stekhällen från elden och servera.
Njut av en fantastisk gnocchionara!
Fler artiklar
Hur tvättar man ull?
Ull kan tvättas på ett skonsamt program på 30°C, eller så kan du tvätta för hand. Du kan också vädra ullplagg eller skölja dem i kallt vatten för att spara energi och miljön.
instruktioner
Hur tvättar man en dunjacka?
Hur tvättar man dunjackor? I Bergans får vi ofta frågor om tvätt och underhåll av dunjackor. I den här artikeln guidar vi dig genom det bästa sättet att tvätta en dunjacka så att den behåller sin form och funktion!
instruktioner
Köpa dunjacka? Tänk på det här!
Inga andra material kan mäta sig med dunets egenskaper när det gäller värme, vikt och komfort. Läs här för en snabbkurs i dun från Bergans!
guider