Gnocchionara
Tänk dig en klassisk carbonara fast med gnocchi för lite variation! Här kommer ett enkelt recept som enkelt kan lagas på en fjälltur eller en skogstur med familjen. Recept av den välkände kocken och vandringsentusiasten Pontus Karén!
Gnocchionara
Turmat - 4 min. lästid
- Home
- Info
- Bergans Stories
- Äta ute
- Gnocchionara - carbonara med gnocchi!
Recept
För 4 personer:
- 1 bit varmrökt sidfläsk (ca 150g)
- 1 paket gnocchi
- 1 gul lök
- 5 dl vispgrädde
- 1 bit parmesan eller liknande
- Färsk persilja
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk lökpulver
Så här gör du:
- Skär ner sidfläsket i små tärningar och grovhacka löken
- Bryn stekfläsket ordentligt på stekhällen (eller stormköket)
- När fläsket fått en fin och krispig yta, så tar du upp fläsket från stekhällen
- Stek på löken tillsammans med gnocchin i fettet från fläsket. Stek med omrörning i ca 3 minuter. Lägg till kryddorna.
- Slå över vispgrädden och jobba in grädden från ytterkanten av stekhäll inåt. (Dra grädden från sidorna till mitten) tills grädden börjar tjockna.
- Lyft av stekhällen från elden och servera.
Njut av en fantastisk gnocchionara!
Fler artiklar
Hur man tvättar ryggsäck
Läs om hur du tvättar din ryggsäck så att den håller i många år framöver!
instruktioner
Hur man justerar ryggsäcken
Vill du ge dig ut på en vandring och har redan packat allt du behöver i ryggsäcken? Vi förklarar hur du ställer in ryggsäcken perfekt.
instruktioner
Underhåll din skaljacka inför våren
Underhåll dina skalkläder – Här hittar du vår checklista för att förbereda ditt skalplagg inför en ny säsong.
guider