Gnocchionara
Tänk dig en klassisk carbonara fast med gnocchi för lite variation! Här kommer ett enkelt recept som enkelt kan lagas på en fjälltur eller en skogstur med familjen. Recept av den välkände kocken och vandringsentusiasten Pontus Karén!
Gnocchionara
Turmat - 4 min. lästid
- Home
- Info
- Bergans Stories
- Äta ute
- Gnocchionara - carbonara med gnocchi!
Recept
För 4 personer:
- 1 bit varmrökt sidfläsk (ca 150g)
- 1 paket gnocchi
- 1 gul lök
- 5 dl vispgrädde
- 1 bit parmesan eller liknande
- Färsk persilja
- 1 tsk salt
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk lökpulver
Så här gör du:
- Skär ner sidfläsket i små tärningar och grovhacka löken
- Bryn stekfläsket ordentligt på stekhällen (eller stormköket)
- När fläsket fått en fin och krispig yta, så tar du upp fläsket från stekhällen
- Stek på löken tillsammans med gnocchin i fettet från fläsket. Stek med omrörning i ca 3 minuter. Lägg till kryddorna.
- Slå över vispgrädden och jobba in grädden från ytterkanten av stekhäll inåt. (Dra grädden från sidorna till mitten) tills grädden börjar tjockna.
- Lyft av stekhällen från elden och servera.
Njut av en fantastisk gnocchionara!
Fler artiklar
Bergans Rabot: Tekniska turkläder för helårsbruk
Rabot är ett säkert val för dig som vill ha tekniska friluftskläder som tål mer, 365 dagar om året. Läs mer om produkterna och deras tekniska egenskaper här.
guider
Så väljer du rätt ryggsäck – komplett guide
På Bergans har vi säckar för alla typer av turer. I den här guiden delar vi med oss av våra bästa råd för hur du väljer rätt ryggsäck för ditt nästa äventyr.
produktguide
Hur väljer man rätt dagsturryggsäck?
Vår guide hjälper dig att hitta rätt dagsryggsäck för din nästa dagstur.
guider