Gnocchionara

Gnocchionara

Tenk deg en klassisk carbonara, bare med gnocchi for å variere litt! Her kommer en enkel oppskrift som lett kan brukes på fjelltur eller en skogstur med familien. Oppskrift av den kjente, svenske kokken og turentusiasten Pontus Karén!

Oppskrift:

For 4 personer trenger du:

1 bit varmrøkt flesk (ca 150g)
1 pakke gnocchi
1 gul løk
5 dl matfløte
1 bit parmesan
fersk persille
1 ts salt
1 ts tørket timian
1 ts løkpulver

Slik gjør du det:

1. Kutt flesket i små terninger og grovhakk løken
2. Brun flesket i stekepanne på stormkjøkken
3. Når flesket er sprøstekt løfter du flesket ut av stekepannen
4. Stek løken sammen med gnocchien i fettet fra flesket i ca 3 minutter
5. Krydre med salt, timian og løkpulver
6. Hell over matfløten og dra fløten fra ytterkanten av stekepannen og innover mot midten gjentatte ganger til fløten begynner å tykne
7. Legg Gnocchionaraen på fire tallerkner, pynt med hakket persille
8. Server!

NYT!